一、教你如何做阳澄湖大闸蟹之煮蟹
大闸蟹可以蒸着吃，也可以煮着吃。要是问各有什么特点，其实还是依各人所好。蒸蟹派说：蒸蟹营养比较不会流失；煮蟹派说：煮的更能保有蟹的水分。呵呵，其实结果都一样，不妨蒸煮都学会，想怎么做就怎么做。
现在来介绍一下如何煮蟹，看看我们的流程：
不管是蒸还是煮，都要准备好姜、黄酒、盐，有紫苏*好，如果讲究点的话，也可准备一罐啤酒。
1.将大锅放水烧开后，把绑好的蟹肚朝上放入水中。
2.除了啤酒之外，加入准备好的材料。
3.加盖后大火烧滚，沸煮5分钟。
4.然后，揭盖倒入准备好的啤酒。
5.再煮约3分钟后，即可捞起装盘。
各材料作用介绍：
生姜、黄酒、紫苏：驱寒、消解蟹腥
盐：提味
啤酒：去湿增香
二、蟹园简介
阳澄湖莲花岛不仅能养殖美味驰名中外的大闸蟹，还有美丽的自然田园景色、清新的空气，是都市人们放松休假的首选地方。有道是，不到长城非好汉。游阳澄风景却不去阳澄湖莲花岛，自然也是遗憾了。
阳澄湖莲花岛在哪？它归属于苏州东北区相城区，阳澄湖莲花岛地跨苏州市区、园区、苏州的县级市昆山市和常熟市，是江苏省重要的淡水湖泊之一。阳澄湖莲花岛四面环水，形似莲花，镶嵌在湖中，因此得名“莲花岛”。岛上总面积1.64 平方公里，家家以蟹为业，以湖为生是集吃、住、游、乐、购为一体的原生态休闲风情小岛。
三、联系方式
联系人：黄经理
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传真：0512-6544 3915
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地址：江苏苏州相城区阳澄湖镇莲花岛村 |
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