一、酒店厨房设备分类
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
二、酒店厨房设备概念
酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。
三、公司介绍
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本经营部长期收购有色金属、废铁、塑料等。经营部以诚为本。以高价，专业为原则。在长期的经营活动中以热情周到的服务。良好的商业信誉赢得了众多客户的信赖，并在业界获得良好的口碑。经营部资金雄厚，服务上乘，始终以客户满意为中心。对大中小企业，无论业务量多少，我们都以统一的价位，承诺平等优质的服务。备有专人专车热忱上门服务。 |
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