加盟方式
A：开店经营，加盟费6800元
1、免费配送驴肉火烧专用烤炉一台，驴肉切刀一把、火烧专用擀面杖一只；
2、包括店面设计、店员服装2套，授权铜牌，授权证书一套，品牌授权证书；
3、培训技师1-2名，培训驴肉火烧、驴肉卷饼的制作全部工艺，驴肉卤制，驴下货卤制，切肉技巧，驴肉香焖技术、凉拌驴皮，驴肉、驴肝、驴心、驴板肠的拼盘技术，十种凉拌菜的技术，驴肉煲仔、鸡蛋汤、驴杂汤、驴肉汤、紫菜鸡蛋汤等的技术。
开店稳赚的生意，成本利润分析：
供应价格卤制好的纯驴肉、驴皮每斤35元；零售价45—50元，驴肝、驴心、驴板肠30元，零售价40—45元。以2012年价格计算，按照目前的物价水平，预估每年都要调整。
每个火烧的成本0.2元，每个火烧25g纯肉成本1.75元，其他物料成本0.1元，合计每个火烧成本2.05元左右，市价5—6元；驴杂火烧的成本在1.6元，售价4.5—5元，利润达到60—70%。
*新推出新品，驴肉卷饼，面饼采用肯德基面饼技术，采用优质驴肉，辅以辣椒、香菜、生菜、根据个人口味辅以辣酱或者京酱、甜辣酱等，用面饼包裹，成为继肯德基老北京鸡肉卷之后有一名吃：驴肉卷饼。每个成本3元，售价7-8元。 |
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