牛肉各部位的讲究：
首先提供我自己的学习心得吧（主要针对咱们团的品种和超市常见的品种）：
1．从肉质细嫩的角度讲，从嫩到老的顺序是：里脊，上脑，米龙，牛腩，黄瓜条，牛腱。不过，里脊，上脑包括牛腱细细讲来也是有分别的。总而言之，腰腹肉*好，后面（后退）比前肩胸好。
*重要的总结：里脊就是牛排，大家没必要买暴贵的牛排肉啦！
2．从食品安全的角度：不知大家是不是考虑到疯牛病的因素。团长义工商家别拍我哈。我只是说要考虑，牛脑牛脊髓甚至牛骨髓和带骨肉有比较大的风险，肌肉就安全多了。所以对我自己而言，我还是不考虑大棒骨和牛骨髓好了。牛尾很安全，据说是完全不感染疯牛病的部位。我上次没团牛尾是留了一个心眼，不知道商家的切割技法怎样。我以前在长安商场买的牛尾很好也很贵，后来我婆婆在家附近的小超市买的就差了很多，主要问题是：屁股部位带了很大一砣，那里很重（因为一大砣），附带了很多肥油，而且瘦肉比牛尾肉柴很多。*重要的是，剥牛皮的技术很不好，牛尾上附带了很多乱七八糟的筋膜和肥油。其实如果是好的牛尾炖汤，肉质是非常嫩滑美味的。
本公司是集研制、生产、销售为一体的开发性商贸公司。研制一些列独特的加工，生产技术。生产的“明鑫”牌系列食品，深受同行业及专家的好评。
本公司在山西太原、上海设立分公司。主要客户：经销商、批发商、超市、机关食堂、餐饮。 公司已获得进出口权，直接从新西兰、澳大利亚、乌拉圭、蒙古等国家进口牛、羊、马肉产品，并有固定的购销渠道。
公司生产的牛羊肉系列产品，原羊来源于内蒙古锡林格勒盟天然、无污染、无公害的大草原，结合我们独特的加工技术，对牛羊进行独特分割和加工，在同行业中“独树一帜”。研发生产的“精选羔羊肉”为羊中之极品。素有“肉中人参”之称。“草原羔羊”，“特质肥牛”其肉质鲜嫩、不腥不腻、肥瘦适中、久著不老。浓郁味香，营养丰富，对人体有极强的滋补作用。独特的加工技术使其他人所不能及“望而兴叹”。
公司新增项目：鱼丸、虾丸、各种肉丸类，已经取得国家质检局颁发的生产许可证。此类产品采用新鲜海鱼、海虾、各种鲜肉，经过去皮、去刺等机械流水作业，通过科学的营养配料方法，其味道鲜美，货真价实，得到消费者的一致好评。
我公司以质量求生存，诚信做后盾，信誉求发展。今天诚信是朋友发展的”明“天共温“鑫”真诚地邀请和各界人士进行广泛合作，欢迎光临洽谈。 |
|
您当前位置是：商业机会 >> 食品、饮料 >> 肉类 >> 供应进口牛肉
联系信息