LH3101大蒜精油
【色 状】浅黄色至橘黄色挥发性澄明液体。
【香 气】具有大蒜特有的刺激性香气。
【香 味】大蒜特有的辛辣味。
【工艺特点】将大蒜去皮、清洗及去杂后，粉碎预处理，蒸馏法提取毛油，后经超临界CO2精制处理。
【主要成分】大蒜素（C6H10S3)≥50%。
【产品规格】1:400 浓缩精品，即每克本品相当于400克大蒜干品。
【产品特性】 （1）纯天然。风味纯正，且使用提取工艺几乎保留了天然产物中全部的风味成分及功能成分；
（2）高浓度。1克本品在风味上相当于400克大蒜纯粉，运输体积大大缩小、储存空间大大减小、添加量小、且添加环节靠近成品环节，使用方便；
（3）降低成本。本品中风味成分使用效率远高于大蒜原粉；
（4）质控环节数据化。主要成分检测方法科学化、结果数据化，可实现终端产品风味的长期稳定；
（5）安全可靠。无溶剂残留、无任何添加剂。
【产品应用】 （1）咸味香精的香原料；
（2）医药保健品原料。
【用法用量】 根据工艺需要适量添加。参考用量：咸味香精0.05—0.1%；肉制品0.005—0.02%；方便面0.005—0.02%；调味品 0.01—0.02%。
【理化指标】
项 目 指 标
酸价（ KOH）/（ mg/g） ≤ 20
过氧化值/（g/100g) ≤ 0.25
铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.1
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 0.1
菌落总数/（CFU/g） ≤ 5000
大肠菌群/（MPN/100g） ≤ 30
【包装存储】 1KG、10KG白色氟化塑料桶装。室内密封置通风干燥处，保质期18个月。
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