台湾金门高粱酒得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，承袭古法之[单粮型固态发酵]酿酒工艺，并结合现代化的酿酒设备与技术，采取以纯小麦、糯红高粱为酿酒原料，以高压蒸饭、低温入池、低温发酵、翻醪操作、中高温接酒等工艺，并结合精密的检测仪器，不断的革新突破，创造出质量卓越、独树一格的台湾金门高粱酒，数十余年来，受到举世的好评。
台湾金门高粱酒自创厂以来，始终坚持[纯粮酿造，并摘取蒸馏过程的中前段酒液，依产品类别之不同筛选、调配、融合，再入库窖藏熟陈，灌装前再经过勾兑调合及品评鉴定后，方能上市销售。
台湾金门高粱酒的香味特征是以乙酸己酯、正丙醇、乳酸乙酯及高沸点香味物质构成的复合香气突出为其特点，由于与大陆现行的香型标准不同，是故，本公司为感念此结合天、地、人精华所赐之美禄，特以[台湾]之名，自创为[台湾清香型]。
台湾金门高粱酒的酒质风格为：色-清亮透明；香-芳香幽雅、柔和；味-醇厚甘冽、回味舒适、悠长。无论搭配美食，细品独酌、知己叙情，皆为良伴。高粱酒的精醇自然一直是台湾的*一宝，允称台湾*一白酒。
作为集团公司的大陆总经销，将继续恪守“诚信*一，质量至上”的企业誓言，积极开拓，共创发展，共同打造“台湾名酒之源”。 |
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