奶茶的历史性发展 如同奇迹一般 贵州自主品牌卡洛奇
提起珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，台中市政
府附近的茶馆首先推出珍珠奶茶，因口感Q软、搭配浓淡合宜的奶茶，滋味超优，原创者就
是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。林秀慧回忆说，父母亲曾在菜市场摆摊做生意，她国
小起假日必到菜市场帮忙， 当时市场里让她印象最深刻的，就是一位在菜市场以专卖“粉
圆”的老伯，她每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗热热、粘稠且口感滑Q的粉圆；从此
嘴馋时， 她就会动手煮一锅粉圆解馋。
民国73年（1984年），林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身「阳羡茶行」从事吧台工
作， 她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到「粉圆」
总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合， 一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样
诞生。初期，珍珠奶茶有如林秀慧的「私房茶」，只分享老板与同事，因大受好评，民国76
年林秀慧升任四维店的店长时，想卖这款私房茶， 同事们于是一起动脑筋为茶饮命名，有
人忽发奇想「奶茶里的粉圆一颗颗像珍珠般」，于是「珍珠奶茶」这个美丽名号就这样叫开
了。很快地，这款茶饮红遍台中市各泡沫红茶店，1个月后、整条四维街、 市府路近大小红
茶店，全部卖起珍珠奶茶。有一度珍珠奶茶成台中饮品的特色饮品，外地民众到台中，必定
来上一杯；3个月后更惊人，几乎全台都看得到珍珠奶茶身影，近年来更因台湾茶店拓展海
外连锁， 带着这款茶饮远征中国大陆、东南亚；目前欧洲与美洲都喝得到它，日本餐饮业
者为了学「正统」的珍珠奶茶，还专程到台中市茶店取经，希望调制出台湾味的茶饮。直到
今天，虽然茶饮不断翻新，珍珠奶茶依然稳居各泡沫红茶店、茶摊与连锁店点单率前3名。
卡洛奇主题奶茶加盟 奶茶的做法 百度百科
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