开茶油鸭店要注意的是什么？
首先，茶油鸭是一道非常健康的美食，鸭子本身的肉就有一定的营养作用，再加下运用茶油的效果，从而让茶油鸭不仅美味，而且有营养价值。所以我们要注意就是以下几个问题：
1、茶油鸭当中的茶油我们可要注意了。茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油，是自然生长，含有脂肪酸等重要成分，不仅对人身体好，还能对一些体弱者保补营养。所以茶油就重要的就是看它是不是真正的茶油，从而才能保证是否能做成真正的茶油鸭。
2、制作茶油鸭的技术。茶油鸭是采用十几种名贵药材腌制而成，每一种药材都有他真正的功效，所以不可粗心，要对茶油鸭所用的药材一定要注意，量的大小和采购时的好坏都要注意，这些都是可以影响到茶油鸭口味的重要因素。所以茶油鸭的技术要全方位的学习，不可马虎，对于技术老师的指导一定要认真听讲。
3、做茶油鸭所用的设备。做好色泽亮丽，口感滑腻还是在于茶油鸭所用的炸鸭炉，温度一定要控制好，而且买好的炸鸭炉一定好仔细检查，保证设备的质量没问题再进行运用。时间长了要对设备进行消毒与清洗，长时间的使用会导致一些灰层和不干净的东西掉入炉内，从而引起对身体的危害。
以上就是开茶油鸭店所需要注意的各个事项，将这几项注意到位，对开店者才能有更好的发展。
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