烧烤培训北京烧烤培训学校，财富热线：18201037788 扣扣1024681788北京美食园餐饮培训学校，主要经营：烧烤培训、烧饼培训、面点培训、早点培训、麻辣烫培训、过桥米线培训、小吃培训等特色小吃培训。作为经营烧烤创业培训的学校，我们始终坚持技术*一、口味*一、诚信*一、服务*一，坚持用自己的所能去扶植千千万万的烧烤项目投资者经营者开店创业赚钱。 我们学校是在北京市，如果有有想学习的朋友欢迎随时来我校参观考察，具体的地址是：北京市房山区良乡西门西潞昊宏家园独栋二层楼。
培训内容： 1、烧烤原料及香料的采购、鉴定、特点及性能；2、烧烤原材料的加工及运用；
3、烧烤料、烧烤酱、烧烤汁的做法； 4、蔬菜类烧烤、鸡肉猪肉羊肉产品类烧烤、海鲜类烧烤、水果类烧烤的制作5、火候的把握；6、烧烤原材料的保管、保鲜技术等各种烧烤材料的处理串制和腌制。
烧烤的原理：原料经过高温烤制，表面变得酥脆，产生美观的色泽和诱人的香味，其原理是:原料中的蛋白质、糖、脂肪等物质，在加热过程中，经过降解、氧化、脱水、脱氨等一系列变化，生成醛类、酮类、醚类、内酯、硫化物、低级脂肪酸等化合物，尤其是糖与氨墓酸之间的美拉德反应，不仅生成棕色物质，同时伴随着生成多种香味物质;脂肪在高温下分解生成的二烯类化合物，赋予制品特殊香味;蛋白质分解产生谷氨酸，使制品带有鲜味。
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地址：北京市房山区良乡西门
公交路线：坐公交车971、952、832、833、834、835、836、838、901、616在良乡西门下车
地铁路线：北京地铁9号线良乡南关站。
联系人：高老师 |
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