供应蛋白质测定仪在食品应用中的改进

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供应蛋白质测定仪在食品应用中的改进

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公　司：河南三得兴机械有限公司

发布时间：2014年04月08日

有效期：2014年10月05日

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详细说明

　　测食品中的蛋白质含量，我们的常规方法是凯氏定氮法，但是这种方法不安全。蛋白质测定仪 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 在食品应用中还需要不断改进。绝大部分食品在浏定蛋白质是需要经过硫酸消化，将有机态氮转化成无机态氮，然后再进行浏定。存在样品消化费时，试剂耗量大，处理样品量少等不足。
　　蛋白质是生命的物质基础，可使机体对外界某些有害因素保持高度抵抗力。所以食品中蛋白质的多少，不仅表示食品的质量，也关系着人体健康。食品中蛋白质含量高低是评价事物营养成份的主要指标之一，国家标准测定方法主要是凯氏定氮法。但此方法操作复杂，消耗时间长，工作中我们用多功能快速消解仪消化样品，用凯氏氮/蛋白质测定仪测定样品种蛋白质含量，实验证明了该方法具有操作方便，节省时间，精密度和准确度好等优点，具有一定的推广价值。
使用蛋白质测定仪来测定蛋白质在样品中的含量，其操作过程简便，准确度和精密度都很高，能满足分析工作需要，便于推广使用。测定蛋白质用此法消化时间短，每天可完成大批量样品的处理。

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