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中国人吃面的习惯由来已久，吃面不仅用于果腹，也有民俗礼仪的意义，“菠菜面”白里泛淡绿，色彩鲜亮明丽，入口细爽滑溜、柔软筋道，既容易消化，还利于消暑败火。菠菜是春天的应时蔬菜，也是夏季消暑的可口面食，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对于一些患有高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。因此，夏天里适当多吃一些菠菜，对身体可是大有好处的。
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