产品名称：三氯蔗糖
化学名称： 1',6'–二氯-1',6'-二脱氧-β-D-呋喃果糖基–4–氯–4–脱氧-α-D-呋喃半乳糖苷
别 名：TGS; 4, 1', 6 '– 三氯半乳蔗糖; 三氯半乳蔗糖;蔗糖素
分子式：C12H19O8Cl3
外 观：白色粉末
CNS:19.016
INS:E955
CAS No.[56038-13-2]
为什么选用三氯蔗糖？？
◆甜度高，甜味纯正。其甜度大约是蔗糖的600倍，是阿斯巴甜的3倍，而且甜味纯正，与蔗糖极其相似。在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、耐高温、货架期长；安全性高；
◆绝对安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。
◆性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性 ，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年，在水溶液和饮料中（PH值为3～5）和通常温度下，可以贮藏1年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖没有化学活泼基团，它与其他食品组分发生反应的可能性很小，因此可在任何食品配料系统和加工过程中使用。
◆在保健方面，由于其热值为零，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。
质量指标
性状
粉末(白色至近白色结晶性)
含量%
98.0～102.0
水分 %
≤2.0
灼烧残渣 %
≤0.7
甲醇 %
≤0.1
重金属（以Pb计）mg/kg
≤10
旋光度(以无水物计）
+84.0°～ +87.5°
水解产物
合格
有关物质
合格
规格：三氯蔗糖粉末
三氯蔗糖晶体
三氯蔗糖液体
可以提供当前的FCC ，USP/NF，GECPA，EP和JP
应用范围：三氯蔗糖可用于饮料、餐桌甜味剂、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜点心、果汁、明胶食品、布丁、甜沙司、糖浆等产品中。*大使用量为0.25g/kg.
tips 用法用量：
1.饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、水果馅（0.25g/kg）
2.餐桌甜味剂（0.05g/包、片）
3.改性口香糖、蜜饯、糖果（1.5g/kg）
4.固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱（1.25g/kg）
5.芥末酱（0.4g/kg）
6.早餐谷物、甜乳粉（1g/kg）
7.风味或果料酸奶、调味乳（0.3g/kg）
8.发酵酒（0.65g/kg）
9.果酱类、果冻类食品（0.45g/kg）
10热加工过的水果或脱水水果（0.15g/kg) |
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