供应α-淀粉酶

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供应α-淀粉酶_厦门华创实业有限公司_供应α-淀粉酶

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公　司：厦门华创实业有限公司

发布时间：2014年09月01日

有效期：2015年03月03日

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刘翔先生 (经理)

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详细说明

真菌α-淀粉酶概述：
真菌α - 淀粉酶是由米曲酶瓦尔（ Aspergillus oryzal var ）发酵、精制提取而成的一种食品级α - 淀粉酶。
该酶为内切型淀粉酶，可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α -1.4 糖苷键，生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
　该酶主要用于高麦芽糖浆的供应，也可用于啤酒等行业。　　
酶的应用方法：
　真菌α - 淀粉酶主要应用于高麦芽糖浆的供应。*佳的糖化条件取决于 PH 、温度、底物浓度和酶制剂加量。各应用厂家根据自己的条件决定*佳工艺条件，一般建议使用方法如下：
　

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