烩米皮、烩凉皮是河南新起的*火的一项小吃技术，他完???全打破了传统的米皮凉皮的做法，在味道上有了突破性的改变，食在香小吃培训学校，田老师从事小吃开发研究十几年的经验告诉大家：烩米皮烩凉皮是小本创业的好项目，它投资小利润大，广大市民都能接受，在小吃行业想成功味道是*关键的，食在香小吃培训学校会把*好的味道传授给大家。让创业者开一家店成功一家
烩凉皮的制作：
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
2、盆里放清水，用手揉搓面团；
3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；
6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
7、将凉皮放凉切条；
8、面筋上锅蒸熟切丁；
9、黄瓜切丝、香菜切末；
10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
11、将所有材料放在一起拌匀即可。
河南早点培训学校为你带来烩凉皮哪家好。
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