课程介绍
*好的烘焙西点学校
*一天 蛋糕类
费南雪；可丽露；柠檬蛋糕；芝士蛋糕；巧克力熔岩；巧克力大理石；
第二天 点心类
蛋白霜；核桃蛋糕；香蕉蛋糕；勺子饼干；蜜桔瓦片盒；双色巧克力蛋糕；
第三天 甜品类
可丽饼；漂浮之岛；法式泡芙；巧克力慕斯；阿尔萨斯派；
第四天 面包类
佛卡夏面包；传统软面包；布里欧吐司；麸皮面包；
第五天 面包类
黑麦面包；维也纳面包；法式乡村面包；特别面包；迷你面包；
【Bruno大师其他作品欣赏】
全国烘焙学校前十名
*好的法式甜点学校
学西点去哪个学校比较好？
【课程优势】
【主厨优势-从业经验超过20年】
1、1991 « Le Toit de Passy »米其林一星，法国巴黎;
2、1992 « L’Auberge du Pont de Colonges»Paul Bocuse餐厅,米其林三星，法国科隆;
3、1992-1993 « Le Buerehiesel » 米其林三星，法国斯特拉斯堡;
4、1993-1994 « Michelin Rostang »米其林两星，法国巴黎;
5、1994-1995 « Le Taillevent » 米其林三星，法国巴黎;
6、2007-2014 « Café Montmartre », 中国上海;
7、职业成就1996-2007开办了我的*一家餐厅 “Le Pavillon des Muettes”，米其林两叉匙法国吕埃—玛尔梅松;
8、开办了我的第二家餐厅“Le Paris 17”,米其林一叉匙，法国巴黎 ; 被“必比登美食”投票评委最有价值餐厅，开办我的副食品店“ Le Ferdinand Gourmand” 法国巴黎;
【产品优势】
1、课程内容丰富，涉及蛋糕、西点、甜点等各方面，保证你这一次所学终生受用;
2、产品全部来自法国米其林三星餐厅，所学知识均与国际接轨，产品保证10年内不会过时;
3、提升店面档次和信赖感，增加盈利收入，顾客忠诚度更高;
入学要求及上课时间
【培训时间】：2015年02月02日-02月6日；
【上课地点】：江苏省苏州市吴中区蠡昂路145-5号(王森国际咖啡西点西餐学院)；
【培训人数】：限15人(名额有限，报满即止)；
【主厨名称】：Bruno Andre；
【主厨国籍】：法国；
【主厨语言】：全程中文翻译； |
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